Une passion

Transmise par nos parents

Une Passion de la culture de la vigne
Nous apportons des soins attentifs à notre vignoble pour que chaque cep de vigne exprime au mieux ses propres caractères de cépage et de son terroir, tout ceci en respectant notre environnement. Car si nous souhaitons que nos vignes donnent le meilleur d’elles même, chaque année, nous voulons surtout pérenniser le potentiel de nos terroirs pour les générations futures.

Ainsi, nous pratiquons l’Agriculture biologique depuis 2004 sur l’ensemble du domaine avec les préceptes de la biodynamie.

Par cette démarche dans la vigne, nous engageons :

  • à préserver les sols vivants et fertiles (limiter le poids des tracteurs, travail du sol, apport de compost, etc.)
  • à favoriser la biodiversité dans le vignoble par l’entretien des talus, des haies, etc.
  • à utiliser des produits non chimiques (désherbage mécanique ou manuel, traitements des vignes par des produits naturels et des tisanes de plantes, etc.)

Une passion pour les vins d’Alsace
La qualité de nos vins passe par un travail rigoureux et soigné en cave. Nous récoltons des raisins à bonne maturité.

La nouvelle installation pour la réception des raisins nous permet de travailler depuis 1998 par gravité et ainsi de préserver la qualité des raisins jusqu’au pressoir et de maîtriser le pressurage.
Tout au long de la fermentation et de l’élevage, nous privilégions les processus naturels afin de limiter au maximum l’utilisation d’intrants.
Afin de mettre en bouteilles des vins équilibrés et d’une grande complexité aromatique.

Le millésime 2007 est le premier certifié AB par Ecocert, organisme de contrôle externe et indépendant.

Depuis quelques années nous imaginons de nouvelles vinifications pour obtenir des vins plus audacieux, avec une autre expression, aussi, découvrez notre gamme QVEVRI, ces jarres de Géorgie, notre gamme plus nature (sans sulfites ajoutés).

Les Vins d’Alsace
Laurent Bannwarth

+33 3 89 49 30 87

 

9 Rue Principale (Route du Vin)
68 420 OBERMORSCHWIHR FRANCE

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